広島の南西部に位置する緑豊かなエリア・安芸郡府中町に、2018年12月にできたのが人気のパン屋「Bakery Rise」です。オープンして間もなく、地域の方々やパン屋巡りをされている遠方の方にも愛される地域密着型のパン屋さんになりました。今回はそんなBakery Riseさんの魅力をご紹介します。（2022年2月更新）

広島県安芸郡府中町に位置するBakery Riseは、ご夫婦で営む手作りパンのテイクアウト専門店です。JR山陽本線向洋駅より徒歩15分、広電バス府中ニュータウン行きの「空城山公園入口」バス停よりすぐ傍に位置します。

パン作りを担当する店主の金光さんは、学生時代にパン屋でバイトを始めたのがお店を開くきっかけになったのだそう。パンを一から作り始め、気がつけば10年ほど働いて店長を任されていた金光さん。パンを作り続ける中で自然とパンに魅了され、気心知れた仲間が多くいるこの府中町に、いつか自分のお店を出したいと思うようになりました。

そんな時、当時奥さまが働いていた府中町の病院にいる患者さんが、「美味しいパンが食べたい」とおっしゃられたそうです。それを聞いて金光さんは、「府中町にはパンを食べたい人たちがいるのに、近くにパン屋さんがないんだな…」と現実を知りました。

ちょうど良いタイミングで設備の整った物件が見つかったこともあり、府中町にお店を出すという夢が現実になったそうです。

不動の人気！四角いクリームパン

お子さん連れのママさんやお年寄りが多く暮らす安芸郡府中町では、子どもが好きなサンライズのような甘い菓子パンやお年寄りも食べやすいクリームパンのような柔らかいパンが人気。ほんのり甘くて口の中でほどける食感がたまりません！

ほかにも、子どもや女子学生に人気なのが「クマちゃんパン」。鼻がクッキーでできていて、中にはチョコクリームがたっぷり入っています。残念ながら取材に行ったときはお目にかかることができませんでした…それだけ人気のパンなのですね♪

バリエーションが豊富！美味しい食パンの数々

バリエーションが多く、いろんな味が楽しめるのが「オリジナル食パン」です。種類は、プレーン・レーズン・よもぎ＆黒豆・黒ゴマ＆さつまいも・あん入り抹茶・ブルーベリーの6種類。中でも人気のあん入り抹茶は、店頭に並ぶとすぐに売り切れてしまうほど人気の味です。

季節の食材が楽しめるパン

Bakery Riseさんでは、夏になると「キウイのデニッシュ」など季節素材を使用したパンを販売されています。取材に行ったのは初秋の頃。栗や芋といった秋の味覚が楽しめるパンが店頭に彩りを与えていました。その中でも、一際目を引いたのが、「かぼちゃとクリームチーズのパン」。かぼちゃの甘味とチーズの塩気がいい塩梅でうまくマッチしています！

そのほかにも、夏にはフワフワ食感のかき氷も販売されています。食感が病みつきになるのか、中には、一日に3回買いに来られるリピーターさんがいるほど。取材のこの日も午前中から買われるお客さんがいらっしゃって、大人にも子どもにも大好評な様子でした。

安芸郡府中町で、試行錯誤をしながらいろんなオリジナルパンを作り続ける金光さん。具材の組み合わせに関しては、美味しくも面白い組み合わせはないか常に考えられているそうです。それぞれのパンの具材に合うように生地の主張を調節してみたり、時にはお客様の声を積極的に活かして商品開発をされています。

実際にお客様の声から生まれたのが「こしあんパン」や 「よもぎと黒豆の食パン」。柔らかくて食べやすく、お店でも人気商品だそうです。

人と人との繋がりを一番大切にするため、パン屋の営業以外にも月2回ほど近くの保育園でサンライズと焼きドーナツを届けているそう。あまり油を使用せず、身体に優しい素材と味付けを意識して作ったパンを提供し、子どもたちがいつも喜んで食べてくれるそうです。地域周辺の方々に常に喜んでもらえるよう意見を取り入れ、お客さんとの距離感を意識されています。

パンを通じて活動を広げているBakery Rise。肌寒い季節にはスープの提供を考えているそうです。将来的にはパンの移動販売を出して、足が悪くてパンをなかなか買いに来ることができない方や少し離れたところに住む方のために美味しいパンを届けたいと話す金光さん。地元の府中町だけでなく、今後はその活動を広げさらにたくさんの人々に美味しいパンを届けてくれるはずです♪

Bakery Riseの店舗情報

店名：Bakery Rise
住所 : 〒735-0013 広島県安芸郡府中町浜田2丁目16-19-102
電話 : 082-581-3939
アクセス : 広電バス・府中ニュータウン行き「空城山公園入口」下車
営業時間 : 9:30～18:30 （売り切れ次第終了 / 2023年6月時点）
定休日 : 月曜日、不定休
Webサイト / Instagram
※テイクアウトのみ
※ご予約・お取り置き可能